我是北方人，在南方生活，每当回到家中妈妈都要做给我吃，每每想起总是温馨的家的味道。
食材
1
四季豆 500克
2
五花肉 400克
3
胡萝卜 100克
4
水面条(细切面) 1000克
5
酱油 两勺
6
花椒 适量（10粒）
7
冰糖 20克
8
十三香 10克
9
调和油 25克
10
食盐 适量
11
生姜 20克
12
大茴香 适量
方法/步骤
1
四季豆洗净，摘丝，切成5厘米左右长的小段，胡萝卜洗净切段。
2
水面条加一小勺调和油拌匀，放入蒸锅内凉水开始大约蒸10-15分钟蒸熟。
3
五花肉切片，锅内放油，凉油下肉片炒散，肉片六成熟即可铲出。
4
炒锅继续放油，放入花椒和大茴炸香，然后下入姜丝炒香。放入四季豆翻炒片刻，加入食盐和酱油。
5
放入炒好的肉片继续翻炒，肉片上色起泡，放入胡萝卜段，加入清水煮菜。5到10分钟后，把面条放入菜中翻拌均匀，让每根面条都吸收到菜的汤汁。
6
尽量让面条翻拌均匀，让汤汁刚好滋润面条，如果菜里的汤无法滋润面条，就可以再浇些清水到面条上，继续翻拌，然后盖上锅盖焖煮5到10分钟即可。
注意事项
1
肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。
2
拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。
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