家里是农村的，自家的小院里有一棵山楂树，已经二十几年了，每年都有很多山楂，因为这个山楂不像其他的水果，可以饭前饭后吃点，所以我就自己想办法弄成了山楂酱，家里人和同事都很喜欢吃，又入秋了，又到了可以发挥我热量的时候了。 制作山楂酱主要是准备工作比较费时间，首先准备，洗好的山楂+小勺子(因为是在家自己研究的，也没有什么专用的工具),用小勺子主要是去山楂的头和屁股，然后还是用小勺子切开山楂，把里面的籽去掉，程序虽然说起来简单，做的时候需要很仔细，又不能把山楂果仁弄的太烂，所以很费时间的。一切准备工作做好之后，就可以正式进入熬制了。
食材
1
山楂 500克
2
冰糖 250克
3
水 500克
方法/步骤
1
取山楂，洗干净。
2
山楂去籽。用我说的那种勺子弄，不太伤手，目前我没有发现其他的什么工具。
3
放入适量冰糖，凉水下锅，水达山楂三分之二处即可。根据个人口味放冰糖，在熬制的过程中也可以尝尝，喜欢甜点的多放冰糖，起初放冰糖多了，可以在熬制的时候适量的加点水，不能太多。
4
小火慢炖，用勺子搅拌。
5
一小时以后，水熬成粘稠状， 就可以了。等山楂酱冷却后，可以用瓶罐装起来冷藏。山楂成熟的时候，天气也凉了，常温放置一般也没事。
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