芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了。我老家只要夏天吃豆角，肯定离不开麻酱。
工具/原料
1
豆角 适量
2
蒜 适量
3
姜 适量
4
芝麻酱 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
鸡精 适量
8
姜汁 适量
方法/步骤
1
豆角切均匀的段。
2
水烧开，水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
3
蒜做成蒜泥，要成泥的那种。豆角加盐，香醋，蒜泥，鸡精，姜汁抓拌均匀。
4
麻酱放入两倍到三倍的水，一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5
豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
注意事项
后话： 1，因为我比较馋芝麻酱，所以放的太多。减半其实都够了。自己在家吃，没必要摆这样，越乱其实越好浇芝麻酱。芝麻酱没有就用花生酱，一样很好吃。 2，芝麻酱三杯水会比较稀，两倍水就是我这样的稠度，要是想那种稀的，就加三倍水。 3，麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去蒜味。
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