非常好吃！！
食材
1
鸭 500克
2
黑啤酒 200克
3
土豆 150克
4
红甜椒 20克
5
橄榄油 50克
6
黄油 10克
7
海盐 5克
8
黑胡椒 3克
方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
锅内加热后在锅底倒上一层橄榄油，然后将腌好的鸭块鸭皮朝下放入锅内煎炸，煎至鸭皮金黄后翻面继续煎5分钟左右，捞出控油。
3
这个时候锅内是橄榄油和煎出的鸭油的混合物，正好用来处理蔬菜：将土豆和洋葱放入锅中煎至焦糖色。
4
倒去锅中的油的，在锅内融化一小块黄油，放入面粉翻炒至金黄色出香，然后加入黑啤酒，适量高汤，搅拌均匀后将煎好的鸭块放入汤中，改中火炖煮。
5
炖至鸭肉酥软后，加入红甜椒，加海盐和黑胡椒至合适的调味，改大火收汁。
6
收汁至合适的程度后关火装盘出锅！
注意事项
注意烫手！！
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