牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。
工具/原料
牛尾 西红柿 土豆胡萝卜 洋葱 圆白菜 番茄酱
方法/步骤
1
牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着
2
所有蔬菜切丁
3
西红柿去皮然后切丁
4
炒锅加油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续炖哈，别停火！
5
炒锅加油，把土豆丁和胡萝卜丁炒一下
6
然后把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。
7
小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底
8
加圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些盐，就可以了！
9
炖好的牛尾汤可以配米饭也可以配意面，看个人爱好吧！味道都很不错！！
注意事项
很营养的汤品