早餐吃的健康又有趣是不是更吸引人一点呢？小编分享螃蟹型面食的做法，将童趣和面食早餐融为一体，而且做法简单易学噢！
食材
1
面粉 250g
2
紫薯 1个
3
酵母 1g
方法/步骤
1
用40度温水化开酵母，往面粉堆中间慢慢倒入。
2
将面粉揉至半干时加入事先蒸好的紫薯泥，揉匀，过稀则加适量面粉，过干则加适量水。
3
将紫薯面团中间戳一个洞，用纱布盖好静置2小时。(我加了少许食用碱，不知道为啥变绿色了，下回不加了。)
4
将发酵好的面团分成几个小剂子，搓成四个长条做螃蟹腿，一个擀成厚薄适中的面皮做螃蟹身子。
5
做好的螃蟹，用一点点未加紫薯泥的面团做朵小花戴上，弄好眼睛。等待下锅。
6
锅内放凉水，将螃蟹静置15分钟，再醒发一次面。开大火蒸15-20分钟，关火不开盖，静置5分钟后取出开吃。
注意事项
1
螃蟹蒸好后，先不要开盖，以免塌面。
2
蒸螃蟹时可以在蒸水里加点盐，蒸出来的面食颜色会更鲜艳有光泽。
3
紫薯亦可用南瓜等替代，注意面团开始时不要加太多水，加入紫薯泥后再视情况逐量加水。
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