开胃汤——罗宋汤，浓浓的牛肉汤配上各式蔬菜，喝上一口，又酸又甜~~~
食材
1
牛腩 1斤
2
胡萝卜 1根
3
番茄 1个
4
卷心菜 半个
5
洋葱 1/2个
6
西芹 1~2支
7
番茄酱 1一包
8
黑胡椒粉 少许
9
盐 少许
10
糖 少许
11
牛奶 1盒
12
柠檬汁 少许
13
葱 1把
14
姜 1块
方法/步骤
1
牛腩洗净切块，放凉水中浸泡1小时，中途可换水
2
葱洗净挽成结，姜切片。洋葱（如果家里的小孩不喜欢吃洋葱可以切成丁，煮化了就看不见啦）、西芹撕、胡萝卜、番茄去皮切小块备用，卷心菜洗净用手撕成小块（感觉手撕的要比刀切的好吃，心理作用么~），
3
牛腩冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入姜片，葱结，切记，不要放酒，一放肉就老了，再小火慢炖1小时（中间拿出葱结，防止汤变浑了）。
4
煮差不多时，另起油锅，洋葱放入煸香。随后加入胡萝卜丁、西芹、卷心菜。煸炒5分钟，蔬菜水分炒出即可。
5
炒好的蔬菜倒入汤锅中。
6
另起油锅，入番茄煸炒，炒至番茄汁，在加入番茄酱煸炒均匀。炒透后导入牛肉汤中。
7
搅拌均匀，煮开后转小火再焖半小时。
8
挤少许柠檬汁提味，搅拌均匀后，加入少许牛奶。（一般罗宋汤需要加黄油，柠檬和牛奶代替黄油，口味没那么腻，这个按个人口味而定）。
9
加盐、糖、黑胡椒调味就可以出锅啦~~~
注意事项
重要的事情说三遍！煮牛腩不要放酒！不要放酒！不要放酒！
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