其实鉴别新茶和陈茶的方法很简单，那就是一看二闻三品尝，只要掌握好这三个鉴别方法，就轻而易举的分辨得出茶叶的好坏来了。
方法/步骤
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闻新茶泡的茶清香味明显，茶汤气味香郁，入口清纯，茶根部嫩绿明亮，而陈茶则五清香味，如果将陈茶润湿，湿处会成黄色，冲泡后，茶汤深黄，茶根部陈黄不明亮。
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品氨基酸、维生素构成茶中味道的酚类化合物在贮藏过程中有的会分解掉，有的则合成不溶于水的物质，嗦新茶总会不沉，入口细品时，茶香满口，不涩口。
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