在日常生活中，人们往往避免不了吃饭，毕竟民以食为天，大家都吃过那些美食呢？下面告诉大家香辣干锅虾怎么做，一起来学一下吧。
食材
1
活虾 500g
2
土豆 1个
3
油 适量
4
盐 半勺
5
糖 1勺
6
郫县豆瓣酱 2勺
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
土豆切条，放入盆中加水浸泡，洗去淀粉沥干水分。
2
活虾先冻一 下然后剪去虾须，挑出虾线。
3
葱切碎、姜切碎、蒜切碎。
4
沥干水的土豆放入碗中，撒入干淀粉搅拌均匀。
5
处理好的虾放入料酒、盐腌制10分钟，腌制好的虾沥干水分。
6
放入干淀粉，翻均匀。
7
锅中油烧热放入虾，炸变色捞出，油温加热后复炸，捞出，第三次复炸一分钟，捞出沥油。
8
继续放入士豆条炸制，炸酥脆后捞出控油。
9
放入剁碎的郫县辣酱，煸炒转小火。
10
放入葱、姜、蒜，烹入料酒，放入白糖，炒出香味。
11
放入炸好的虾，土豆条，加入少许盐翻匀即可。
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