营养美味白灼花蛤的做法

1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙2.用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分3.把姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮6.下入洗净的花蛤7.大火烧开，煮至开口立即捞出（蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个）8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了营养功效　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。