平时时间紧的话，我真建议做这个莴笋炒肉，因为真的也是省时省力的菜。平时没注意，等我真正计算一下炒菜时间，才发现有那么多快速的菜，好吃又有营养啊。今天的莴笋炒肉也不错，一起来看看吧。
食材
1
莴笋 一根
2
猪肉 若干
3
盐 若干
4
油 若干
5
糖 若干
6
生抽 若干
7
生粉 若干
方法/步骤
1
先把肉洗干净，切好，装碗，接着加盐，加糖，加生抽，加点生粉，加点点油搅拌一下，待用。
2
趁肉在腌一下的时间，我们把莴笋处理一下。莴笋削皮，有些市场买的莴笋，会帮忙削皮哦。削皮的时候，先用菜刀把外皮削去硬的，再用刨子把莴笋刨一刨，省事很多的。接着把莴笋洗干净，切长片，装盘待用。如图。切片的时候可以先把莴笋破开两半，再切。
3
切好的装盘的莴笋上，直接放点盐，没什么意思，就是省事。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开把莴笋倒进去，大火翻炒一分钟，时间差不多了，直接关火，装盘待用。
4
再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的猪肉倒进去，翻炒一分钟左右，主要以不糊锅里为主。切片的猪肉很容易就熟的，翻炒的时候觉得八分熟了，如图，就把前面炒好的莴笋倒进去，快速翻炒半分钟，关火，装盘。
注意事项
1
炒莴笋的时候不要放太多油啊。
2
炒猪肉的时候也不要放太多油啊。
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