大闸蟹有清蒸，油爆，香焖，香炸，分亨一下公蟹煮粥的小方法
食材
1
大闸公蟹 250克
2
大米 250克
3
姜片 10克
4
料酒 10克
5
小葱 20克
6
盐 10克
方法/步骤
1
大闸公蟹打开壳，去蟹胃，去蟹腿尖，中间斩开成两半
2
清水冲洗干净
3
热锅放油，放姜片，再把整理好的蟹身，蟹壳放入锅煎至少量黄色
4
放入料酒祛腥，盖好锅盖，盖，闷三分钟
5
大米洗干净放入粥锅中，加水，小火煮开
6
把祛完腥的蟹食材放入粥中，小火继续煮
7
小火继续煮半个小时，加盐，鸡精，葱花。再煮十分钟，一锅香甜的蟹粥就做好了，大人小孩都适合吃
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