蚂蚁上树是中国传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉沫。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
食材
1
粉丝 一小把
2
肉末 适量
3
胡萝卜 半颗
4
青椒 一颗
5
葱 一颗
6
蒜 3颗
7
姜 一小块
8
豆瓣酱 一汤勺
方法/步骤
1
粉丝要用冷水泡软，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2
胡萝卜青椒切末，姜葱切末
4
肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末
5
倒点热水，不要多，刚好到肉末边缘，放入粉丝
6
煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。装盘即可。。晴天z
注意事项
豆瓣酱一定要抄久一点