蒜泥西兰花是一道既美味又有养生功效的一道菜。
工具/原料
蒜泥、西兰花
方法/步骤
1
将西兰花切成小块，可以用淘米水或者是加了淀粉的水泡一下，因为西兰花很容易残留农药，这样能够达到一定的去除农药的效果。浸泡一段时间之后，将西兰花洗净备用。
2
将蒜泥拍碎切细，放在小碗备用。
3
锅里加水烧开，将西兰花倒入锅里焯一下，最好是水能够漫过西兰花的位置，西兰花变色就能捞起来了。
4
将锅里的水倒掉，将锅烧干加油，待油温变热，将蒜泥倒入油锅，翻炒几下将西兰花放入锅里翻炒，由于在开水里面焯过，所以不用炒很久，蒜香充分出来了之后加盐，翻炒一下就能起锅装盘了。
注意事项
1
油温不要过高，蒜泥容易炒糊。
2
蒜泥根据自己喜好把握量的多少
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