鸡胸脯肉 1000克
葱花 10克
蒜 6克
姜 4克
鸡蛋 1个
辣椒面 8克
花椒粒 8克
生抽 10ml
老抽 2ml
麻油 3ml
耗油 3ml
香油 3ml
花生油 20ml
准备好生姜一块。等会我们要用到姜末，姜末的量可以根据你的个人口味放置。
将姜切成细末，这样更容易让姜的香味渗入等会要腌制的鸡胸脯肉里面，使得做好的鸡胸脯肉一直是有一种姜香的味道。
准备白从头一段，白从头也要切成葱末。
切葱末的时候有可能拉眼睛，可以将窗户敞开通风，让辣气随着风挂出去，能缓解葱的辣气将眼睛辣出眼泪的症状。
准备蒜瓣，蒜瓣尽量选择大一点的饱满一点的颗粒。
姜蒜瓣剁成蒜末粒，蒜末的颗粒粗一点细一点可以根据自己的口味决定。
把三者混合在一起，葱末，姜末，蒜末三种调料混合在一起。
再加入花椒粒，将以上四者调味料混合在一起，葱末，姜末，蒜末，花椒粒。
准备好鸡胸脯肉，肉的量可以多准备一些，如果做得多吃不了，可以直接用鸡胸脯肉来下面条，来做一碗鸡汤面也不错。
鸡胸脯肉再切之前应该整体的在水里洗几遍，然后切成如图中的薄片，切鸡胸脯肉是应该逆着鸡胸脯肉的纹路切，这样能咬动，不至于做出来是硬的。
将四种调味（葱花，姜末，蒜末，花椒粒）料倒入切好的鸡胸脯肉里面。
再放辣椒面，生抽，耗油，麻油等等调料。
打入一个鸡蛋在鸡胸脯肉里面。
将所有的一切一起搅拌均匀。
如果觉得颜色还不够让人有食欲，就在放点老抽进去，加咸味而且还染色。
将整体的腌制的肉，无论从口感还是颜色都做成你想要的那种，一切都弄完之后，静静等待腌制肉20分钟。
锅里放适量花生油，花生油的香味非常浓郁，这样腌制的肉里面就不用再放香油了。
炒制腌制鸡胸脯肉。
加入些热水炖一下。
盖上锅盖。
炖个十多分钟，略微收汁。
收汁完成，盛出锅，吃的时候放辣椒面孜然面，口感跟烧烤差不多！
鸡胸脯肉再切之前应该整体的在水里洗几遍，然后切成如图中的薄片，切鸡胸脯肉是应该逆着鸡胸脯肉的纹路切，这样能咬动，不至于做出来是硬的。
切葱末的时候有可能拉眼睛，可以将窗户敞开通风，让辣气随着风挂出去，能缓解葱的辣气将眼睛辣出眼泪的症状。
将姜切成细末，这样更容易让姜的香味渗入等会要腌制的鸡胸脯肉里面，使得做好的鸡胸脯肉一直是有一种姜香的味道。
准备好鸡胸脯肉，肉的量可以多准备一些，如果做得多吃不了，可以直接用鸡胸脯肉来下面条，来做一碗鸡汤面也不错。腌制鸡胸脯肉用来下面条很鲜的，因为腌制出来的鸡胸脯肉很鲜美，鸡汤更鲜美。