石斛水鸭汤的做法教程： 1、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。 2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。 3、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。 4、鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。 成品图： 石斛水鸭汤做法的小技巧： 1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。 2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。 3、如果是选用的老鸭子，就需要适当延长煲制时间。
上一篇：黑暗料理--内蒙血肠
下一篇：猪血肠的家常做法