这个菜菜中的肉肉，一上桌就被我女儿消灭了一大半，搞得象是从三年自然灾害中过来的似的。
工具/原料
五花肉２５０克，梅菜１００克
方法/步骤
1
梅干菜泡水１０分钟
2
肉放入高压锅加葱姜煮１０分钟
3
将肉取出来，乘热涂上一层酱油，用牙签扎几个小孔，方便油炸。
4
将肉皮下锅油炸4-5分钟，注意不要把自己也炸了。
5
炸好的肉皮
6
切小片，从肉的上面往肉皮处切薄片
7
锅中多出的油放入梅干菜，加入少许的盐和糖，以及八角２颗
8
将肉片装在碗中，肉皮往下
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再放入梅干菜上锅蒸４０分钟
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蒸好的碗中的汁倒出
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下入锅中芶薄芡
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碗中的肉倒扣在平盘中
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青菜少许，在刚才煮肉的水中焯熟
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将青菜在肉的边边装饰，上面倒入芡汁即可。
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