扣肉美味诱人，临近中秋节，在这个团圆的日子里，煮上这么一道美食，那绝对是一个不错的选择。下面我就给大家分享一下我家扣肉的家常做法，喜欢的朋友可以尝试做一下。
食材
1
扣肉 800g
2
生姜 一小块
3
橘子皮 适量
4
蒜米 三瓣
5
酱油 适量
6
白糖 少许
7
白酒 少许
方法/步骤
1
将买回来的扣肉用温水浸泡5-10分钟，之后拿出来晾干水分，备用。
2
将生姜清洗干净，切成姜末；蒜米切成蒜末；橘子皮切成末，放在碗中备用。
3
将扣肉切成大小一致的小块，然后放入碗中备用。（切扣肉的时候，最好连着扣肉皮一起切）然后就放入切好的调料，并加入白糖、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀腌制半个小时。
5
二十分钟之后，打开盖子，如果看到还有很多汤汁的话，就大火烧煮一分钟，这样一道美味简单的家庭版扣肉就出锅啦！
注意事项
1
扣肉用温水浸泡一下，比较容易切开
2
喜欢吃甜扣肉的朋友可以多加一点糖