口味：咸鲜味。肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
食材
1
五花肉 500克
2
梅菜 200克
3
色拉油 适量
4
酱油 15毫升
5
葱 1根
6
姜 10片
7
花椒 20粒
8
料酒 10毫升
9
老抽 2克
10
白糖 5毫升
方法/步骤
1
将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分
3
将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好；将肉皮朝下整齐的码在土碗中，再铺上切碎的霉干菜；把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后，均匀的浇在霉干菜上
4
用大火将肉蒸60分钟
5
用一个盘子扣在肉碗上，然后翻转，再将碗拿走，撒上葱花即可
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