粉条滑润，豆芽脆嫩，成品无汁。
食材
1
土豆粉条 75克
2
黄豆芽 200克
3
猪瘦肉 50克
4
葱 10克
5
姜 10克
6
海鲜酱油 5克
7
料酒 5克
8
精盐 4克
9
味精 2克
10
油 50克
11
鲜汤 75克
方法/步骤
1
将粉条用水泡透后改成10厘米左右长的段。
2
猪瘦肉、姜、葱分别切成丝，黄豆芽洗净、控去水分。
3
勺内加底油烧热，放入瘦肉丝煽炒至变色，加入葱、姜、酱油和粉条翻炒一下，再放入黄豆芽、料酒、鲜汤。
4
用精盐找好口，转小火烧至豆芽熟透时，加入味精即可装盘。
注意事项
粉条要事先泡好、泡透，最好用热水烫一下。
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