黄豆生芽富含天门冬氨酯，能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。新鲜豆芽菜清炒如下：
食材
1
黄豆芽 350克
2
醋 1汤匙
3
盐 5克
4
酱油 1汤匙
5
生姜 少许
6
青椒 少许
7
糖 少许
方法/步骤
1
豆芽洗净沥干，同时准备好其他原料。
2
热锅凉油，生姜、青椒略炸。
3
放入黄豆芽翻炒，随后放入醋。
4
继续翻炒，放入盐、酱油、糖，少量水，盖盖煮一下。
5
装盘上桌，享用。
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