超级美味的泡椒凤爪的做法

1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。　　2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。　　3. 将一个鸡爪剁成三块。　　4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。　　5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。　　6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。　　7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。　　8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。　　9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。　　小贴士　　1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。　　2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。　　3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。　　4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。