麻辣小海鲜，做起来简单快捷，鲜，香，麻，辣~
食材
1
扇贝肉 300克
2
辣椒粉 2勺
3
桂皮 1小段
4
香叶 3片
5
八角 2粒
6
蒸鱼豉油 2勺
7
蚝油 1勺
8
白糖 半勺
9
花椒粒 20粒
10
花椒粉 适量
11
白芝麻 1勺
方法/步骤
1
扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。
2
先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻
3
凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。
4
炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用
5
油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上
6
快速拌匀即成简单的辣椒油
7
锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水
8
水沸后十几秒即可捞出
9
焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油
10
吃时拌匀即可
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麻辣扇贝成品图
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