麻糬这个是闽南特色小吃之一
有着各式各样的口味
貌似相同做法，多了黄豆面在北方叫“驴打滚”
相信很多来过闽南的人有尝过
这个小点心味道甜而不腻，软糯带着芝麻、花生香味口感一级棒。
闽南人一般用来祭拜或当招待朋友的小点心
特别是在过年、过节的时候食用最多
因为这个在闽南有着年糕。“年年高” 的隐喻
并且麻糬刚制作的时候偏粘，象征能粘住钱财。
所以这个传统糕点历久不衰
今天借由个人粗鄙的制作，介绍给大家来自闽南的“古早味”
食材
1
糯米粉 100克
2
玉米淀粉 25克
3
糖 30克
4
色拉油 30克
5
牛奶 170克
6
花生碎 50克
7
细砂糖 20克
8
白芝麻 80克
步骤/方法
1
先把糯米粉和玉米淀粉称好一起【玉米淀粉非玉米面，要注意】
2
加入色拉油【或无味的油】、水【我这里下的是牛奶】、砂糖
3
调和均匀，不能有粉状。必须仔细慢慢的搅
4
搅好后盖上保鲜膜或保鲜袋，用牙签戳几个小孔。大火蒸熟【大概是个18分钟，请根据自己情况做出判断】
5
在蒸的同时，我们把白芝麻倒进干锅轻微炒熟使用
6
另外花生碎必须弄碎一点，我这个是烘焙用的花生碎就将就使用了。加入1匙细砂糖混合作为馅料
7
糯米团蒸好后，迅速用筷子搅动让其冷却一点
8
待糯米团冷却至手温，装进保鲜袋揉捏一会使其均匀有弹性
9
然后平铺擀开待完全冷却，剪开保鲜袋
10
洒上花生砂糖碎，利用保鲜袋从下往上卷
11
卷好之后双面洒上熟芝麻，卷起来再次冷却【现在的天气完全OK，要是比较热就放冰箱冷藏2小时】
12
然后切成小块，使用另一张干净的保鲜袋剪成小四方形。把麻糬包起来成独立个
13
就这样家庭版的花生芝麻麻糬就完成了
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