学会做面包有一年多的时间了，做起来可以说是轻车熟路了，尤其是经常做的那几种，闭着眼睛都能做的八九不离十（呵呵，自吹自擂一下哈）。可是看到没做过的新品种，如果看起来不是太复杂又不太费时间的话，总要拿来试巴一下。前一段时间非常流行做贝果，很多爱好烘培的博友都做了不同口味的贝果来，我当时也在家偷偷做了一回，没敢拿出来献丑，今天无意间翻出来，想想还是给它们一个露脸的机会，毕竟这也是我烘培道路上的一个见证品哈！
方法/步骤
1
将除黄油以外的原料扔进面包桶揉15分钟，加入黄油继续揉15分钟后加入元肉揉匀。
2
均匀分割滚圆，松弛5分钟。
3
将松弛后的面团擀成椭圆形。
4
翻过来如图所示上下折过来压紧。
5
然后再将面团对折后压紧封口。
6
搓成长条状，一头用擀面棍压扁。
7
圈起来将另一头放在压扁的部位，用压扁的部位包好并捏紧。
8
全部整形完毕后排在烤盘上，放入烤箱里发酵30分钟（烤箱事先预热1分钟，里面放一杯开水）。
9
发酵至原来的两倍大即可（发酵的过程中可以先煮糖水，就是将1000克水和50克糖放在一起煮沸）。
10
将发酵好的贝果表面朝下放糖水中煮30秒，翻面再煮30秒。
11
煮好的贝果沥干后排在烤盘上。
12
立即送入预热好的烤箱里，180度中层，上下火烤20分钟即可。
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