荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口，柔嫩鲜香，风味独特 营养丰富，是人们喜食的野菜
食材
1
荠菜 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
分别把香菇和蘑菇切片，平菇撕成丝。
2
烧一锅水，把所有的菌菇焯一下水。
3
捞出焯过水的菌菇过凉水后，沥干备用。
4
锅内倒入适量的油，下菌菇煸炒。
5
煸炒出香后加清水，煮10分钟。
6
放入速冻荠菜，加适量的盐和白胡椒粉调味。
7
撒上枸杞，完成。鲜美无比的荠菜菌菇汤就做好了。
注意事项
吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄
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