平菇是人们生活中经常吃的食材，它可以炒，炖，炸等，都很美味，而且营养价值也很高，受环境污染也很少。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
食材
1
平菇 400g
2
鸡蛋 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
胡萝卜 少许
方法/步骤
1
蘑菇洗净，撕块备用。
2
打一个鸡蛋，加入少量清水适量盐。
3
把准备好的蘑菇放入鸡蛋中裹一下。
4
热锅放油。
5
油8分热时将蘑菇放入油锅炸至焦黄。
6
出锅摆盘。
注意事项
我买的蘑菇太湿，水份多，炸出来不是很酥，可以让蘑菇略干时再炸。
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