昨儿一早赶去上班的时候，看见一群孩子从附近的小学里走出来，肩上背着小书包、手上拿着作业本、兜里揣着奖状…我才想突然起来，原来已经到了暑假。记得小时候，我们也是这样的，考完试两天后，要专程去学校领回暑假作业、家长通知书、考试卷子…从这一刻起，暑假才正式宣告开始
仔细回想一下，貌似只有小学、初中的假期是真正休闲的日子。高中的假期被各种补习搞得硝烟弥漫；大学的假期不是留在学校勤工俭学，就是回家做假期兼职；读研之后就更没有假期的概念了，忙着协助导师修改论文、组织会议；工作之后，甚至彻底忘记了还有假期的存在。
如此看来，也只有小孩子才有理由认真休息，那就充分利用这短暂的悠闲时光吧，真心希望对孩子期望极高的家长们，不要一味将孩子们的假期剥夺，少点课业补习、少点兴趣培养，成才真的不在于这有限的十几天俗话说“行万里路，读万卷书”，适时让孩子走出家门，才能真正开阔眼界，增长知识和能力。
工具/原料
材料：
低筋面粉170g、无盐黄油65g、核桃80g、红糖50g、全蛋液30g、泡打粉1/2小勺
方法/步骤
1
无盐奶油室温软化后，加入红糖；
2
用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液；
3
用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
4
将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒；
5
用手抓成均匀面团；
6
将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型；
7
定型后切成1厘米厚的片状；
8
放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可。
注意事项
1
核桃切碎即可，不需事先烤熟；
2
面团整形可借助保鲜膜或一次性手套；
3
面团冷藏3小时或冷冻1小时，定型即可，不要冻硬；
4
利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。
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