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脆皮小蛋糕

不是道是什么时候开始,街上开了一家脆皮蛋糕店,据说还是全国连锁。每次路过那里,最能闻到迷人的香味。看着那排着的长长队伍,就知道有多受欢迎了。我也尝试过小蛋糕,但是用的戚风蛋糕配方,做出来不是脆皮的感觉,后来,我站在脆皮蛋糕店门口看了一会儿,发现他们打的全蛋,而且不用奶,然后我就试试做了几次,还真是成功了,真的是脆皮的感觉!
工具/原料
1

鸡蛋  2个

2

低粉 40克

3

糖粉 40克

4

色拉油 40克

方法/步骤
1

用料;鸡蛋2个、低粉40克、糖粉40克、色拉油40克。

2

鸡蛋和糖粉混合。

3

将全蛋液打发(比打蛋白时间长些)。

4

筛入低粉切拌均匀。

5

将蛋液的四分之一倒入色拉油内拌匀。

6

再把拌匀的油糊倒入蛋液中切拌均匀。

7

预热烤箱,并把将刷油预热好的蛋糕模具拿出,倒入蛋糕液(这一步我忘拍照了,放入烤箱才记得)。

8

175度,中层,20分钟。

9

真的有脆皮的感觉,呵呵!

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