一点点小技巧和注意事项以及简单的“蘸蟹汁儿”分享给大家
食材
1
大闸蟹 600克
2
姜 20克
3
花雕酒 15克
4
生抽 10克
5
醋 10克
6
盐 2克
7
糖 3克
方法/步骤
1
第一步就是“洗白白”
2
蒸锅水先煮滚，关上火，放入蒸屉。大闸蟹肚子朝上，放一片老姜，每只身上淋3g左右的花雕酒，就可以蒸啦！
3
大火上汽后转中火15分钟，就熟了。
4
趁着蒸蟹的时间咱们来调一个“蟹汁儿”，生抽，香醋，糖，姜，盐
5
蒸好啦！
注意事项
1
买回来的大闸蟹如果不当天吃，可以用一块湿布盖上放冰箱冷藏保存
2
可以按照自己的口味调整配料
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