炸酱面是一道北方的家常主食，几乎家家会做，个个爱吃。
食材
1
五花肉 500g
2
黄豆酱 200g
3
葱姜 适量
4
牛肉酱 适量
5
黄瓜 1根
6
面条 500g
7
花生碎 100g
8
蒜末 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，分肥瘦，切成1.5平方厘米大的肉丁，大蒜切成末。五香花生米去皮，用擀面杖擀成花生碎。
2
铁锅里先放肥肉煸炒，炒至金黄，把油炒出来，再放瘦肉，
3
黄豆酱用少许水澥开，再加1勺牛肉酱，倒入锅内炒香，最后加入蒜末，盛起备用。
4
黄瓜洗净刨丝。干净的锅内放水，水开后下面条，面条熟了即捞起，不要下太烂，过凉水沥干。
5
各人盛取面条，加黄瓜丝加1勺炸酱，加花生碎，拌匀，即可食用，北方的剃头特别多，有时还有加红萝卜丝，白萝卜丝，胡萝卜丝，豆芽等等，各人可以安情况添加，我做的是最基本的。
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