鲈鱼的肉质非常鲜美，而且刺又少，很适合小朋友们食用。做法也比较简单，不需要很多调料。那么，开屏鲈鱼怎么做呢？下面，就让小编给大家介绍一下吧。
食材
鲈鱼 1条
方法/步骤
1
把鲈鱼处理好洗干净，用少许盐和料酒涂抹均匀，在鱼肚子里塞满葱白和姜片，腌制15分钟。
2
准备好适量的香菜和小葱分别洗干净，切成小段备用。
3
锅里放入1000毫升的清水，用大火烧滚。
4
放入蒸网，再把鲈鱼放到蒸网的上面，用大火快速蒸8分钟。
5
鲈鱼蒸好了之后，拿出来换一个盘子，把鱼肚子的姜葱全部夹出来不要了。
6
把提前切好的小葱和香菜铺在鲈鱼的上面，倒入少许蒸鱼豉油。
7
重新起锅，倒入少许油烧热，关火。
8
把锅里的油趁热淋在小葱和香菜上面，香味立刻就出来了。
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