夜开花，杏鲍菇，胡萝卜等食材本身都具备独特的鲜味，所以无需更多的调料来参与，都是食材自然味道的真实呈现，且营养丰富 —— 这是健康食谱的基本准则。简单的食材，简单的调料，美味的组合，美味的交融。
食材
1
夜开花 适量
2
胡萝卜 一根
3
杏鲍菇 适量
4
盐 少许
5
橄榄油 少许
6
大蒜 少许
7
小米椒 少许
方法/步骤
1
主料：夜开花：适量胡萝卜：一根杏鲍菇：适量
2
辅料：盐、橄榄油、大蒜、小米椒，少许。
3
处理食材：先将夜开花用水冲洗一下，去皮，切成薄片，待用。
4
胡萝卜、杏鲍菇，冲洗，切薄片，待用。
5
大蒜拍碎，去衣，切成蒜泥，待用。小米椒，切成小粒，待用。
6
热锅冷油，杏鲍菇下锅，翻炒至变色。
7
再倒入胡萝卜，加蒜泥，翻炒一下。
8
炒至胡萝卜变软，再加入夜开花（不宜久煮），加细盐，少量水，翻炒入味
9
留有底汁，再倒入另一半蒜泥、小米椒（不吃辣的可以不加），关火，出锅上盆。
10
看似清淡的菜肴，吃起来味道鲜美，蒜泥、小米椒激发了三个主食材的自然香气，健康小菜一碟……
注意事项
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