如果你不擅长做菜，那么怎样在朋友和家长面前秀一下自己的厨艺呢？不要只会凉拌黄瓜，下面教大家一道非常快速又显功力的凉菜，简单又好吃又漂亮！
食材
1
紫甘蓝 少许
2
红辣椒 2~3个
3
西兰花 一颗
4
蒜瓣 3~4个
5
食醋 少许
6
料酒 少许
7
食盐 少许
8
香油 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
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1，紫甘蓝、红辣椒、蒜瓣洗干净，紫甘蓝切丝，红辣椒切丝，蒜瓣捣成蒜泥（或者切成蒜末）备用
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2，调一碗汁儿备用：倒入食醋少许（可根据自己的口味放），放入食盐少许、料酒少许（一小勺就够了，千万不要太多）、香油少许，搅匀备用
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3，西兰花摘朵洗干净，装盘备用，并接一盆清水备用
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4，在锅中放入一定量的水，烧开后将洗好的西兰花倒入锅中焯熟
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5，大概两分钟即焯熟，捞出后立刻放入刚刚准备好的凉水中过凉
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6，放入凉水中3到5分钟即可捞出，沥干水分装盘
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7，在盘中撒上事先准备好的紫甘蓝、红辣椒和蒜泥
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8，将拌好的汁儿用勺子浇到菜上，一定要均匀的撒到所欲的菜上，不然没有撒道的菜就不入味儿了。
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9，这样一道简单美味又色泽漂亮的凉就做好了！
注意事项
1
汁儿的调拌可根据自己的口味调整，喜欢吃辣的可以放些辣椒油
2
西兰花焯熟的时候千万不可时间太久，不然就不脆了
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