如今，送礼物可不是件容易事儿，摆阔气已经不流行了，秀创意才是王道一直以来，对那些我在乎、也懂我的朋友，我会选择亲手做礼物，可以是亲手烘焙的小点心，可以是亲手制作的小物件儿，也可以是亲手栽种的小植物…在我看来，一份舍得花时间和心思去准备的礼物，可能不贵重，但比什么都有意义
今儿这款小饼干，就是为了答谢朋友而专门做的伴手礼，知道她不喜欢太甜腻的东西，于是投其所好，特意修改了方子，专为伊人而做。姑娘收到礼物后很开心，甚至吃完之后，又来向我追讨，看样子，她是真喜欢了。
其实平时做饼干的次数并不多，大多是为他人而做，拿去给大家做下午茶。再美味的东西，没人分享也吃不出什么滋味，大家哄抢才吃得开心。简单动动手，可以换来更多人的更多欢乐，多美的事儿啊
工具/原料
低粉100g、无盐黄油100g、糖粉40g、蛋黄液15g、椰蓉70g、半个柠檬
方法/步骤
1
黄油室温软化，打发至颜色微微发白；
2
加入糖粉，搅拌均匀；
3
分次加入蛋黄液；
4
充分搅打均匀，打至体积膨大发白；
5
先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀；
6
再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀；
7
加入切碎的柠檬皮屑；
8
低粉过筛，再筛入碗中；
9
先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团；
10
整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时；
11
定型后取出，切成1厘米左右的薄片；
12
放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右。
注意事项
1
柠檬皮尽量只取黄色部分，不要有白色内瓤，否则会有苦涩口感；
2
如果面团粘手不易整形，可以先冷藏十几分钟再进行操作；
3
烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱温度以及饼干体积大小调节；
4
饼干烤至表面及四周呈金黄，中间部分颜色浅黄时即可，不要过火。
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