莲藕是大家非常熟悉的蔬菜，做法多样，不管是炒着吃、拌着吃都非常美味。今天小编就来分享清炒莲藕的做法，非常简单，喜欢的小伙伴们一起来看看吧。
食材
1
莲藕 1节
2
辣椒 4颗
3
大葱 1段
方法/步骤
1
如图，取来一节莲藕，洗净后去皮。
2
如图，将莲藕切成薄片，然后放在清水里浸泡5分钟后捞出。
3
如图，取来4颗辣椒、1段大葱，洗净后切好备用。
4
如图，锅内加入6克色拉油，烧至7成热后放入辣椒、大葱。
5
如图，放入藕片，然后加入5克食盐、4克白醋、4克胡椒粉和10克清水。
6
如图，大火翻炒2分钟后放入5克鸡精即可关火。
7
如图，将做好的美味盛入盘内即可食用哦。
方法总结
1、取来一节莲藕，洗净后去皮；2、将莲藕切成薄片，然后放在清水里浸泡5分钟后捞出；3、取来4颗辣椒、1段大葱，洗净后切好备用；4、锅内加入6克色拉油，烧至7成热后放入辣椒、大葱；5、放入藕片，然后加入5克食盐、4克白醋、4克胡椒粉和10克清水；6、大火翻炒2分钟后放入5克鸡精即可关火；7、将做好的美味盛入盘内即可食用。
注意事项
tips：为了保持莲藕雪白的质地，一定不要加入酱油哦。