清炒甲鱼的做法
食材
1
甲鱼 适量
2
玉米油 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
甲鱼的脖子中切断
2
腹部剪了十字刀口
3
用80度水将杀好的甲鱼泡二分钟，取出，搓去甲鱼皮
4
起油锅，倒入玉米油三汤调羹，煸炒甲鱼，倒入料酒，倒入热水，水要漫过甲鱼。大火三分钟，转小火，慢慢炖
5
15分钟后，加盐入味，即可出锅
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