清肠排毒清水油盐油菜心的做法

选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花

锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大

大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒

将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软

加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软

待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可

装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可

低碳无油烟操作，食材普通，一菜二吃，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；

菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、酥软、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。