夏天到了，正是海鲜（水产）上市的季节，几乎家家户户会去下馆子吃海鲜，或买到海鲜叫上亲朋好友一起胡吃海喝一顿，或者关起门来自己独享美味，美味的海鲜，再加上几瓶冰镇的啤酒，顿时觉得人生快活多了。 今天给大家介绍的是——双椒拌螺丁
食材
1
活海螺 5只
2
青椒 75克（适量）
3
红椒 75克（适量）
方法/步骤
1
第一步 将青椒和红椒分别洗干净，去蒂和籽；再将青椒和红椒切成小条，然后切成小丁。
2
第二步 将海螺放入淡盐水中浸养，使海螺吐净腹中的污物；再除去外壳，取出海螺肉，择去肠脑；放入小碗。
3
第三步 先往盛有海螺肉的小碗中，加入少许盐揉搓，除去黏液；再用清水洗干净；然后将海螺肉切成1厘米见方的小丁。
4
第四步 将洗干净的锅置于火上，加入适量的清水烧沸；再放入海螺肉丁焯透，捞出沥干。
5
第五步 将适量的盐、味精、白醋、酱油、香油、白糖放入小碗中，并用筷子搅匀，制成味汁。
6
第六步 将海螺肉丁、青椒丁、红椒丁放入大碗中搅拌，并淋上调好的味汁；端上饭桌就可以开吃了！
注意事项
1
海螺的“头”一定要去掉，海螺应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染。
2
在制作味汁时，酱油，可以由自己的喜好选择生抽的或熟抽的、或其他类型的酱油。
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