嗦螺是夜宵的首选，和烧烤啤酒搭配在一起，可谓是天上人间。
食材
1
小田螺 3斤
2
姜 一片
3
小米辣 若干
4
植物油 2勺
5
啤酒 500ml
6
盐 适量
7
蚝油 1勺
8
孜然 2勺
9
蒜 若干
方法/步骤
1
将小田螺处理干净，用淘米水淘洗干净，减掉螺帽，姜擦划出姜汁
2
锅内放入植物油，烧热，加入小米辣和蒜爆香，将小田螺放入爆炒
3
加入姜汁，盐，孜然，蚝油，最后加入500ml 的啤酒没过田螺
4
小火焖煮30分钟，收干汤汁即可。
注意事项
不太喜欢姜丝，只好擦出姜汁来去泥沙味