首先说明一下的事，我不是厨师，自己在学习做菜的时候学习笔记，所以这个经验不一定描述得很准确。网上流传有葱的12种切法，本人不会，只记录一些基础的刀法。
方法/步骤
1
第一刀，葱白和葱叶切分开，将葱白和葱叶半排一起进行切，这样我们可以省略太长的距离，节省时间。
2
葱屑或者叫葱末，屑即碎末。几乎没有办法形成颗粒，或者说比颗粒还小。
3
切葱花，葱白和葱叶切碎其形状比较葱屑要大些。
4
切葱段，比较葱花长，但长度不要超过5公分。葱白的部分用得更多些，葱段的部分不用得在太多。葱绿的管状里面有很粘液。加了太多的话，会影响菜的常清爽度。
5
还有葱丝等其他切法，本人并没有学会。有空的时候再讲解一下。
注意事项
图片均来自互联网后再个人加工一下。
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