春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。今天就给大家推荐一道好吃又方便的羹汤，羹汤的主角是竹荪和豆腐，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。大家快来试试吧！
食材
1
竹荪 5个
2
猪肉末 少许
3
嫩豆腐 半块
4
姜末 少许
5
香菜 两棵
6
盐 3克
7
淀粉 5勺
8
料酒 一小勺
方法/步骤
1
准备食材，肉末提前加入盐，淀粉，姜末和料酒，顺时针搅拌均匀至上劲，腌制一会儿
2
竹荪泡发，中途多次换水
3
用面粉反复搓揉，清洗掉杂质，并且去头去尾，切小块
4
香菜切末
5
豆腐切去表面老的部分，然后切小块
6
下锅焯烫一下，去豆腥味
7
淀粉加清水调一个水淀粉
8
起个油锅，煸炒肉末，再放入竹荪，炒出香味
9
加入清水沸腾后，再放入豆腐丁
10
加入适量盐调味
11
再加入香菜至沸腾
12
分4次倒入水淀粉，并拌匀以免结块
注意事项
1.豆腐下锅后，尽量不要去搅动它。 2.香菜等喝汤时，再放入会更好。
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