1、一说到土豆，我就抑制不住我激动的情绪，从小吃土长大的我，除了对土豆有不一样的情感，更重要的是无论怎么做土豆的确好吃的要命，比如我们常吃的土豆丝、红烧土豆、干煸土豆、土豆干锅......哪怕是稀饭煮土豆，再来一些咸菜，我都可以来个2-3碗好么？记忆中最想吃的还是柴火烤土豆，再来一些大葱都会让我吃的走不动路；
工具/原料
中等大小的土豆 2个 中筋面粉 10g 番茄酱 适量
方法/步骤
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土豆去皮； TIPS1：准备2个稍大盆、土豆研磨器；
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土豆研磨成泥；
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研磨好的土豆泥
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舀一些土豆泥在纱布里，挤掉水分；
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挤掉水分的土豆泥
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挤掉的水分不要倒掉，留在碗里，静置15分钟等待土豆淀粉沉淀；
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15分钟后倒掉水分，淀粉就会沉淀在碗底部；
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淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀；
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抓拌好的土豆泥不粘手，搓成15g大小一致的小圆 TIPS：也可以分成大一些的面团，包上自己喜欢吃的内馅儿
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蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上，蒸锅内烧开水，上锅隔水蒸20分钟左右；
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蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性；
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沾着酸酸甜甜的西红柿酱，美味极了，也可以做肉酱来沾着吃；