花菜较一般蔬菜营养更为丰富，而且已被各国营养学家列为抗癌食谱。花菜的做法较多，但大都是用“炒”的方式，其实花菜做汤也很好吃，而且更为低脂少油，是一种很健康的吃法。海虾花菜汤不仅味美，还是一道快手菜，很适合上班族。
食材
1
海虾 8个
2
花菜 200g
3
泡发黑木耳 1小把
4
料酒 1小勺
5
盐 2小勺
6
香葱 适量
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
花菜洗净后掰成小份，放入盆中，盆中放入适量水，并放入1小勺盐，浸泡3分钟左右。
2
海虾室温解冻后放入水中冲洗一下，然后沥干水分放入盘中。
3
黑木耳泡发后洗净待用。
4
油锅烧热，放入海虾煸炒。
5
炒匀后，加入适量水，并加入1小勺料酒，大火煮开。
6
花菜再次冲洗干净后加入锅中，然后把泡发的黑木耳也放入。
7
大火煮开后，转中小火2分钟左右，当花菜变软时，加入1小勺盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花倒入汤碗中，就可以了。
注意事项
1
海虾的加入让这道汤已经很鲜美，所以就不用加味精或鸡粉了。
2
花菜不用就煮，太软就不好吃了。
上一篇：灼口综合症病
下一篇：全景中景近景景别图解