洋葱回锅蛋的简易食谱

【材料】洋葱丶蛋【作法】1丶把洋葱切小块，下锅拌炒至半透明後，倒至盘子2丶倒入蛋(先调味)，下锅炒至8分熟3丶把洋葱倒回锅中拌炒，加入1圆匙酱油丶一圆匙味霖炒匀即可。【心得】洋葱炒至半透明，仍有口感，但已把呛味炒掉了，我就是我爱的口感，洋葱甜，加上酱油香味的炒蛋，赞！原食谱中起锅前有加入香菜及麻油，但因为家中刚好这二样都没有，下次再试试吧！菜谱物语——洋葱回锅蛋买了两个紫皮洋葱，特紫的，老板说这个洋葱比平常的都要好吃。家里也没什么好搭配炒的，就拿鸡蛋凑数吧。不过，不是用生鸡蛋炒，而是用了荷包蛋回锅炒，比平常的洋葱炒鸡蛋更咸香，更下饭。材料洋葱半个，鸡蛋3个，香菜、油、椒盐粉、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖各适量做法1、洋葱均匀切块，香菜洗净切末。2、一空碗里加半勺料酒、一勺生抽、半勺蒸鱼豉油、少许白糖搅匀成调料。3、热油，煎鸡蛋。每个鸡蛋上撒些椒盐粉，煎制两面焦黄、黄变硬，用铲子和筷子分块，盛出。4、留底油，下洋葱块翻炒。5、炒至洋葱变软些，倒入鸡蛋块、调料翻炒。6、收汁后，撒上香菜末即可。小诀窍1、鸡蛋煎的越老，吃起来更香。2、喜欢辣的，可以往调料中加点辣酱调味。