昨天我终于换到了豆腐模子，看着心情这叫一个好呀，今天我就按捺不住的做了豆腐，正好前几天我看电视快乐生活一点通也在演家庭自制豆腐，那人是用白醋做的豆腐，我看我的豆腐模子里给了盐卤打算用盐卤试试看，电视里还说刚做好的豆腐趁热吃，不用烹饪，就用调料汁蘸着吃就非常美味，我照她说的做了吃着还不错，喜欢别的调料汁的也可以自己改调料汁，我这次做的豆腐有点少，下次我要再多用些黄豆试试看，以后我家豆腐不用买啦，高兴的哈。
食材
1
黄豆 150g
2
清水 适量
3
盐卤 适量
4
生抽 适量
5
蒜末 适量
方法/步骤
1
临睡前将黄豆泡在水里
2
用老式的榨汁机制作生豆浆
3
倒在一个屉上，屉上用棉布铺好，下面放着煮豆浆的锅
4
将豆腐渣攥干，不要扔了，可以做馒头用
5
豆浆在锅里煮开
6
煮开几分钟然后关火晾凉，到8、90度时开始用盐卤点豆腐
7
慢慢一点一点倒入兑好的盐卤水，右手不停搅动豆浆，看到出现了豆花，就停止搅动
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盖上盖子静置，这是静置了30分以后，就可以压豆腐了
9
将棉布用水弄湿，铺在豆腐模子上用手按平
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将豆花倒入铺好湿布的豆腐模子中
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将多余的棉布折叠在豆花上面
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盖上模子的盖子，上面压一个水瓶子（听说压的东西越重做好的豆腐就老一点）
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压半小时就可以了，将模子的四框拿开
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打开棉布，将豆腐倒出来
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我用的豆浆少了，所以做好的豆腐好薄，下次要多用一些豆浆了
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准备一些大蒜，用蒜夹子夹成蒜泥
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倒些生抽进去，搅拌均匀
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这时就可以将豆腐蘸着汁吃了
注意事项
做豆腐的盐卤是有毒的，所以家里有孩子的人家一定要将盐卤收放好，另外做豆腐的盐卤水的比例我是按照豆腐模子里的说明来的，如果有剩余的盐卤水一定要标好说明，最好大大的字，千万别给用错了地，那就危险大了，切记。
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