超级好吃
食材
1
海鲈鱼 200克
2
香茅 5克
3
柠檬叶 3克
4
青柠檬 15克
5
鱼露 3克
6
小鸟椒 150克
7
香菜 3克
8
大蒜 5克
方法/步骤
1
鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段
2
取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥
3
米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略
4
蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟
5
葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷
6
鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用
注意事项
注意油温
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