猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。第一洗不干净有异味，第二处理不好容易回缩影响口感
食材
1
猪肚 一个
2
面粉 适量
3
料酒 适量
方法/步骤
1
先倒料酒搓洗一遍，把洗下的脏东西倒掉
2
不要用清水冲洗，直接倒入面粉，慢慢搓揉
3
很干净了吧？猪肚上的粘液全部被面粉粘下来后用清水冲洗干净
4
锅内加水和料煮开，把一个盘子塞到猪肚里面，如果口太大用牙签连接，把用盘子撑着的猪肚放锅里过水
5
取下盘子猪肚一点也没有回缩
6
再来一张，真的不回缩
注意事项
仔细清洗干净即可
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