现在的黄花鱼、黄鱼等基本都是养殖的， 海捕的黄花鱼基本不见， 即便是有，价格也会非常的高，基本供应给酒店， 其他的海鲜上市少的时候，偶尔也会吃黄花鱼， 新鲜的黄鱼还是清蒸最好吃
工具/原料
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大黄鱼 一条
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橄榄油 适量
3
葱 适量
4
花椒 适量
5
料酒 适量
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姜 盐 适量
7
蒸鱼鼓油
方法/步骤
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1、黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净
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2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
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3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
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4、蒸好的鱼
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5、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝
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6、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；不喜欢花椒的可以不放；
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7、去掉花椒，热油倒在鱼上即可
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