细砂糖 80克
鸡蛋 2个约100克左右
椰浆 150克
炼奶 30克
全脂奶粉 35克
冰水 约100克左右
酵母 6克
高筋面粉 530克
盐 6克
黄油 80克
这个季节我的厨师机温度有点高，所以我事先在厨师桶上绑了一个冰袋，以防揉面时面团过热。
将原料放入蒸煮机桶（黄油和盐除外）。我把它按随机顺序排列。一般来说，我是按以下顺序摆放的：鸡蛋、糖、椰奶、炼乳、奶粉，还有一些冰水（冰水不应该一次用完，但应该留一些，以便于控制和调节面团的干湿度）。即使顺序颠倒了几次，也不会有什么效果。这一部分不必太深思熟虑。
然后加入高筋面粉和干酵母。
我用煮饭机，前两分钟用低速搅拌材料。注意在这两分钟内调整面团的干湿度。搅拌至干粉，然后加速煮至第三档，搅拌面团。面团能拉起厚厚的薄膜，大约需要7分钟。
当你能把厚膜拔出来时，加入盐和软化的黄油
首先，低速搅拌软化的黄油。搅拌均匀后，打开第三个齿轮进行混合
打了大约八分钟后，我拿出一小块面团把胶卷拿出来。
开膜后，孔边光滑，无明显锯齿，即面团已揉好。（如果面团不能被搓出来，或者孔边有明显的锯齿，面团必须搓到位。）
把面团拿出来。
把面团擀圆。
均分为六份，每份重量约180克，不超过185克。
把面团稍微擀一下。
自下而上。
用手掌平压，用手轻轻推开，如图所示，使其稍宽一点，不要太宽太长。
从上到下轻轻卷起。然后把它放在一边，在进行下一个操作之前把所有的面团都做成这个状态。
取一个稍微擀过的面团，用擀面杖擀出来。
把面团轻轻地擀出来。你可以用手轻轻拉一下。尽量把面团擀得长一些，宽一些，擀得厚一些。（我把它卷到大约55厘米长）
从上到下卷起。然后把擀好的面团放在一边，把所有的小面团稍微擀到这个状态，然后再进行下一个操作。
拿一卷面团把它翻过来
滚开，滚开。你可以用手轻轻地再拉一会儿。（约60厘米）
从上到下卷起。
整齐地放在一个450克的烤面包盒里
在烤箱底层放入一烤盘温水，营造大概35℃的密封湿润环境。盖上吐司盒盖，将吐司盒放入烤箱内发酵。
发酵至面团半满吐司盒。中途打开吐司盒盖，检查发酵是否到位。发酵大约需要80分钟。时间仅供参考。记住发酵不取决于时间，而取决于状态。发酵到位后，盖上烤箱顶部，放入预热烤箱烘烤。
要提前预热好烤箱，上下火190℃，放入吐司。我用的是某牌40E，40升的烤箱，所以我将烤网置于烤箱的最底层。烘烤约48分钟。每个烤箱温差各异，所以大家可根据自己家的烤箱脾气自行调节好温度跟时间。切记，烘烤过程中万万不能打开吐司盒盖！
从烤箱里出来的时候要摇动模具，就像奇峰蛋糕从烤箱里出来一样。摇动后，打开吐司盒盖，再次摇动，然后将其移到空气管路中，倒出吐司并冷却。
等它凉了，你可以把它撕开吃了。它能画丝绸！
撕破的组织就是这个样子。
精致的
又软又软
它能拉出薄片和细丝。
撕扯很灵活
它可以被撕碎吃
即使是切片，组织还是很好的！
吐司经彻底晾干冷却后，应密封存放。常温下三天内即可食用。